如何使虾美味?厨师教你用大蒜做蒸虾,在锅里尝一尝。

发布时间:2020-10-30 20:13:43

来源:江门热线

说到海鲜,很多人都或多或少吃过,尤其是住在海边的居民,几乎每顿饭都会和海鲜打交道。海鲜的做法大致可以分为红烧,清蒸,椒盐等。尤其是其中有一种叫‘蒜蒸大虾’,特别新鲜,尤其是刚出锅的蒜蒸大虾的香味,让人感觉好像在咽口水,恨不得马上上去吃一口。这时,一定有人好奇,既然蒜蓉蒸大虾这么好吃,那该怎么办呢?其实蒜蒸大虾的方法可以说是非常简单的。整个过程可以分为两个步骤。第一步是清洗对虾。这一步,对虾要多清洗几次,这样后期直接蒸就会很卫生。备料主料:大虾一斤辅料:龙口粉丝100克,葱姜少许,蒜多调味料:生抽十克,陈醋三克,香油少许,糖三克,盐适量,用蒜和大虾一起蒸然后用冷水浸泡三个小时(这一步要用冷水浸泡,这样泡好的龙口粉条才会有韧性),将葱姜切成粉末备用步骤2,然后将对虾洗净去除虾头,并用刀将虾背部切下(切下背部可以让虾更容易入味),将黑泥肠去掉(这样可以让虾更卫生)步骤3,然后将调味料一起搅拌均匀。第二步,调整嘴巴。这一步,口感要稍有清爽,以免盖住大虾的香味。第一步:首先准备好龙口粉条,清洗几遍。搅拌均匀成酱状,放一边备用,将龙口粉条洗净,用剪刀剪成两厘米左右,再用刀将大蒜剁成蒜泥(刀剁的蒜泥会更碎)。第四步,将开背的虾仁均匀地摊在盘中(要放得稍微好一点,这样出锅时会给人更大的食欲)。然后把粉条放在大虾上面(粉条多一点更有味道)。第五步,把锅里的油烧热。倒入葱姜蒜末,小火翻炒。翻炒至鼻子闻到香味,均匀地铺在虾上,然后将准备好的酱汁倒在虾表面(这一步要浇水均匀,这样出锅时才会有味道)。第六步,最后在蒸锅里加水烧开。水烧开后,放在盘中,蒸8分钟后倒出(这一步要控制好,否则蒸出来的大虾会很影响口感)。在表面撒上葱花装饰一下,更完美。通过以上步骤,相信很多人对蒜蓉蒸大虾有了更深入的了解。下面我就不多说了。今天就和大家分享一下这道蒜蓉蒸大虾的具体步骤和细节。我会用最简单易懂的话来表达,让大家看得懂,看得懂。跟我一起看吧。其实这次分享的蒜蒸大虾的蒜法可以说是最简单的了。一般我们的厨师会把大蒜用清水冲洗干净,然后榨干,放入锅中煮一刻钟左右。这样做出来的蒜蓉酱味道会比上面分享的更加鲜美,也就是在烹饪过程中要耗费大量的油,时间和气。这美味的蒜蓉蒸大虾做好了。